Jurymedlem för dagen

Inlämningen till matlagningstävlingen är ordnad och tillsammans med min kollega känner vi oss nöjd över tillbehören. Visst, man kan ju alltid fila på detaljerna i all oändlighet men just nu blev smakerna såsom vi ville ha dem. Då jag lovade i förra inlägget att berätta om vad som skulle lagas till, kommer nu slutresultatet: Äpple- och fänkålschutney Morot-…

Matlagningstävling med svenska smaker

För ett par dagar sedan landade ett mycket intresseväckande mejl i min brevlåda. En tävling inom matlagning? Ja, men det låter ju trevligt – jag ställer upp! Tävlingen innebär att skapa tillbehör till en helsvensk charkbricka som inom kort ska lanseras på jobbet, där dessa komponenter ska bestå av svenska smaker och råvaror. Tankeknölarna började genast…

Bullfest på arbetstid

”Kan du hjälpa mig med en sak? Jag tänkte att vi skulle ta en bild för för de nya bullarna, så om du tar en tugga på en av dem så skulle det vara kanoners!” Något i den stilen lät det på jobbet idag, när jag bad min kollega om lite assistans i dagens fotograferingsprojekt; uppdateringen av…

Dags att vända blad, del 2

Om bloggen kanske ser lite annorlunda ut sedan tidigare beror det på att den är under uppdatering och behöver fräschas upp en aning. Målet är bland annat att lägga upp mina Instagram-bilder direkt i blogginläggen och därmed försöka bygga upp ett portfolio. Ha tålamod, kära läsare – nu är det dags för andra bullar!

Matfotografering som levebröd

Redan innan jag började studera uppe i Grythyttan har det funnits en romantisk dröm om att inneha yrkestiteln matfotograf. Arbeta med fantastiska råvaror, komponera dem för olika situationer och föreviga bilden av en måltidsupplevelse. Visst låter det ganska trevligt, ändå? Det som jag upplevde under skrivarkursen, men också överlag när jag har skrivit en text, var att…

Antipasti till kvällsmat och slutinlämning

Efter ett arbetspass som slutar efter sextiden brukar mitt tålamod för att laga avancerade middagar vara ganska lågt och valet hamnar ofta på antipasti. Enkelt och väldigt gott, så det äter jag mer än gärna! Kvällens komponenter blev marinerade oliver, fetaostfyllda paprikor, soltorkade tomater och mozzarella. Innan jag hugger in på måltiden med en mysig…

Pintxos och tomtebloss

Nyårsafton kväll var mildare än någon annan dag under vintermånaderna, men att få gå ut i enbart smoking på denna upplysta kväll var för herrarna väldigt uppskattat. Själv hade jag en tegelröd långklänning, så att mysa in mig i en tjockare kappa var trevligt för egen del. Förberedelserna inför den storslagna festen var många men väl…

”I det enkla bor det vackra”

Det mesta av julens härligheter är snart till sin ända, men vilken fantastisk tid det ändå är. Trots att jag inte har hunnit njuta tillräckligt mycket av årets julanda känner jag mig väldigt nöjd med den korta, intensiva men mysiga ceremoni som det är kring de sista dagarna i december. Nästa projekt är därför nyårsfirandet: avsluta…

Måltidshistoria och sökandet efter den

Runt sextiden ikväll inträdde jag, tillsammans med goda vänner från studietiden i Grythyttan, Stockholms stadsbibliotek för att lyssna på en öppen föreläsning med bland andra ett välbekant ansikte inom både lärarkåren och kulinariska mediesammanhang. Personen i fråga, etnologen/måltidshistorikern Richard Tellström, tillsammans med företagsekonomen Theresa Digerfeldt och arkeologen/mathistorikern Sven Isaksson diskuterade kring ämnet mat och dess…

Tillagningstekniker för strömlösa tillfällen

Det är inte ofta som man står mitt i kvällens middagsmatlagning och plötsligt blir utan elektricitet. Däremot är just ikväll ett sådant tillfälle, och följande fråga blir antagligen då: vad gör jag nu? Ta fram kol och brassa en mysig brasa på grillen. Använd det både som en temporärt spis genom att ställa på gjutjärnspannan, eller…

Frukosten är serverad

Sista dagen innan det blir julens månad och snön har återvänt ännu en gång efter ovädret för ett par veckor sedan. Himlen är vackert ljusblå och ett par moln seglar förbi vårt köksfönster. Kaffet är färdigbryggt och dagen till ära blir det också en välkänd favorit här hemma; varm choklad med marshmallows och en liten…

Kvalitetstid med mig själv och Bob

Kära läsare, Jag ber om ursäkt för att jag inte har varit tillgänglig på sistone. Anledningen till detta beror på att jag inte har mått på topp psykiskt sett och därför har jag skapat kvalitetstid med mig själv och människor omkring mig som ger energi. Idag kommer jag inte skriva om så mycket mat, utan…